کاربرگ علوم دوم درس 14: از گذشته تا آینده (نان)

___________________________________________________________________________________________

الف) جمله‌ها را کامل کن

واژه‌های راهنما: آسیاب ـ خمیر ـ باد ـ گرما ـ نیاز
۱) برای تبدیل دانه‌های گندم به آرد از ……………………… استفاده می‌کنیم.

۲) از مخلوط کردن آرد و آب، ……………………… به دست می‌آید.

۳) پره‌های آسیاب بادی با نیروی ……………………… می‌چرخند.

۴) خمیر در تنور با ……………………… به نان پخته تبدیل می‌شود.

۵) برای هدر ندادن نان، آن را به اندازه ی ……………………… می‌خریم.

___________________________________________________________________________________________________

ب درست یا نادرست بودن جمله‌ها را مشخص کن

۶)دانه ی گندم بدون آسیاب شدن، به آرد تبدیل می‌شود.

۷) خمیر را هم با دست و هم با دستگاه می‌توان آماده کرد.

۸) همه ی آسیاب‌های گذشته با برق کار می‌کردند.

۹) افراد زیادی برای رسیدن نان به سفره ی ما زحمت می‌کشند.

______________________________________________________________________________________________

پ سوالات وصل کردنی

۱۰) هر وسیله را به کار مناسب آن وصل کن.

پاسخ را بنویس

۱۱) دو نوع آسیاب قدیمی را نام ببر و بگو با چه نیرویی کار می‌کنند.

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

۱۲) چرا دستگاه خمیرگیر کار نانوا را آسان‌تر می‌کند؟

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

۱۳) دو راه برای جلوگیری از هدر رفتن نان بنویس.

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

ث فکر کن و توضیح بده

۱۴) مسیر رسیدن نان از مزرعه به سفره را به ترتیب توضیح بده.

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

۱۵) اگر بخواهی برای نانواییِ آینده دستگاهی بسازی، چه کاری برای نانوا انجام دهد؟

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………..

الف) جمله‌ها را کامل کن

واژه‌های راهنما: آسیاب ـ خمیر ـ باد ـ گرما ـ نیاز

۱) برای تبدیل دانه‌های گندم به آرد از ……………………… استفاده می‌کنیم.

پاسخ تشریحی: آسیاب؛ آسیاب دانه‌های گندم را خرد و ریز می‌کند تا آرد به دست آید.

۲) از مخلوط کردن آرد و آب، ……………………… به دست می‌آید.

پاسخ تشریحی: خمیر؛ آرد و آب را مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم تا خمیر آماده شود.

۳) پره‌های آسیاب بادی با نیروی ……………………… می‌چرخند.

پاسخ تشریحی: باد؛ باد پره‌ها را می‌چرخاند و به حرکت بخش‌های آسیاب کمک می‌کند.

۴) خمیر در تنور با ……………………… به نان پخته تبدیل می‌شود.

پاسخ تشریحی: گرما؛ برای پخته شدن خمیر، آن را در تنور یا دستگاه پخت نان قرار می‌دهند.

۵) برای هدر ندادن نان، آن را به اندازه ی ……………………… می‌خریم.

پاسخ تشریحی: نیاز؛ وقتی نان زیادی نخریم، احتمال باقی ماندن و دور ریختن آن کمتر می‌شود.

ب درست یا نادرست بودن جمله‌ها را مشخص کن

۶)دانه ی گندم بدون آسیاب شدن، به آرد تبدیل می‌شود.

پاسخ تشریحی: نادرست؛ دانه ی گندم را آسیاب می‌کنند تا خرد شود و آرد به دست آید.

۷) خمیر را هم با دست و هم با دستگاه می‌توان آماده کرد.

پاسخ تشریحی: درست؛ در روش دستی، با دست ورز می‌دهند و در روش ماشینی، دستگاه مواد را مخلوط می‌کند.

۸) همه ی آسیاب‌های گذشته با برق کار می‌کردند.

پاسخ تشریحی: نادرست؛ در گذشته از آسیاب‌های دستی، آبی و بادی هم استفاده می‌شد.

۹) افراد زیادی برای رسیدن نان به سفره ی ما زحمت می‌کشند.

پاسخ تشریحی: درست؛ کشاورز گندم تولید می‌کند، آسیابان آن را آرد می‌کند و نانوا نان می‌پزد.

پ سوالات وصل کردنی

10) هر وسیله را به کار مناسب آن وصل کن.

پاسخ تشریحی: ۱ به پ: آسیاب گندم را آرد می‌کند. ۲ به ت: خمیرگیر مواد خمیر را مخلوط و ورز می‌دهد. ۳ به الف: نان با گرمای تنور می‌پزد. ۴ به ب: با داس، ساقه‌های گندم رسیده را می‌بُرند.

ت پاسخ را بنویس

۱۱) دو نوع آسیاب قدیمی را نام ببر و بگو با چه نیرویی کار می‌کنند.

پاسخ تشریحی: آسیاب آبی با نیروی آبِ در حال حرکت و آسیاب بادی با نیروی باد کار می‌کند.

۱۲) چرا دستگاه خمیرگیر کار نانوا را آسان‌تر می‌کند؟

پاسخ تشریحی: چون دستگاه، مواد خمیر را مخلوط و ورز می‌دهد و نانوا برای این کار کمتر از نیروی دست خود استفاده می‌کند.

۱۳) دو راه برای جلوگیری از هدر رفتن نان بنویس.

پاسخ تشریحی: نان را به اندازهٔ نیاز بخریم و آن را درست نگهداری کنیم؛ مثلاً نان اضافی را پس از خنک شدن بسته‌بندی کنیم و در فریزر بگذاریم.

ث فکر کن و توضیح بده

۱۴) مسیر رسیدن نان از مزرعه به سفره را به ترتیب توضیح بده.

پاسخ تشریحی: ابتدا گندم را می‌کارند و از آن مراقبت می‌کنند. وقتی گندم رسید، آن را برداشت می‌کنند. دانه‌ها را آسیاب می‌کنند تا آرد شود؛ سپس از آرد خمیر درست می‌کنند و خمیر را می‌پزند تا نان آماده شود.

۱۵) اگر بخواهی برای نانواییِ آینده دستگاهی بسازی، چه کاری برای نانوا انجام دهد؟

پاسخ تشریحی: پاسخ نمونه: دستگاهی می‌سازم که خمیرها را به اندازهٔ برابر تقسیم کند و موقع آماده شدن نان خبر بدهد؛ این دستگاه کار نانوا را آسان‌تر می‌کند و کمک می‌کند نان نسوزد.

در سؤال آخر، پیشنهادهای متفاوت و مناسب نیز پذیرفته می‌شوند.

پایان کاربرگ علوم دوم درس 14: از گذشته تا آینده (نان) + پاسخنامه